Kwas winowy, znany również jako kwas 2,3-dihydroksysucynowy, jest kwasem karboksylowym o formule chemicznej C4H6O6.Jest również jednym z głównych kwasów organicznych w winie..
133-37-9 (DL); 147-71-7 (D); 87-69-4 (L)
Jako przeciwutleniacz dodawany do żywności, może nadać jej kwaśny smak.
Kwas winowocny jest często stosowany w produktach farmaceutycznych, środkach mordujących i środkach opalania, a także jest powszechnie stosowany jako czynnik do oddzielenia związków alkalicznych rasowych.Jest również czynnikiem kwaśnym w dodatkach do żywności, o lepszej kwasowości niż kwas jałowy, kwas mlekowy itp.np. przygotowanie w laboratorium odczynnika Fehlinga z tartratem sodu potasu w celu identyfikacji grup funkcjonalnych aldehydów w organicznych strukturach molekularnychSól sodowa potasu, znana również jako sól Rochelle, pod ciśnieniem polaryzuje kryształ, powodując różnicę potencjału (efekt piezoelektryczny) między dwoma końcami powierzchni,o pojemności nieprzekraczającej 10 W,. Tartrat potasu antymonowego (powszechnie znany jako kwas winowy) jest stosowany w leczeniu schistozomii.
Kwas winowy, znany również jako kwas 2,3-dihydroksysucynowy, jest kwasem karboksylowym o formule chemicznej C4H6O6.Jest również jednym z głównych kwasów organicznych w winie..
133-37-9 (DL); 147-71-7 (D); 87-69-4 (L)
Jako przeciwutleniacz dodawany do żywności, może nadać jej kwaśny smak.
Kwas winowocny jest często stosowany w produktach farmaceutycznych, środkach mordujących i środkach opalania, a także jest powszechnie stosowany jako czynnik do oddzielenia związków alkalicznych rasowych.Jest również czynnikiem kwaśnym w dodatkach do żywności, o lepszej kwasowości niż kwas jałowy, kwas mlekowy itp.np. przygotowanie w laboratorium odczynnika Fehlinga z tartratem sodu potasu w celu identyfikacji grup funkcjonalnych aldehydów w organicznych strukturach molekularnychSól sodowa potasu, znana również jako sól Rochelle, pod ciśnieniem polaryzuje kryształ, powodując różnicę potencjału (efekt piezoelektryczny) między dwoma końcami powierzchni,o pojemności nieprzekraczającej 10 W,. Tartrat potasu antymonowego (powszechnie znany jako kwas winowy) jest stosowany w leczeniu schistozomii.